Солодке в Італії й Грузії ніколи не було просто так. Тому і десерти у «Мама фокача & папа чача» — це маленький ритуал, який каже тобі, що треба посидіти ще трошки та насолодитись атмосферою.
Італійська класика ж нікуди не зникла, вона просто стала трохи іншою. Тирамісу сьогодні роблять легшим, з меншою кількістю цукру, додають більше кави, іноді — ферментований какао або мигдальний крем замість важкого маскарпоне.
Панна кота тепер часто з травами, цитрусами, солоною карамеллю або навіть оливковою олією, уяви! З часом вона втратила ту текстуру желе, але стала більш насиченою та цікавою.
Всіма улюблені каннолі зʼявляються у нових формах, менші, хрусткіші, з начинками з фісташки, рікоти з медом, цедри, іноді навіть з солонуватими нотами. Під домашнє італійське або під каву смакує ідеально!
Грузія ж завжди мала солодке з характером: горіхи, мед, фрукти — головні персонажі грузинських десертів.
Всіма знана чурчхела перетворилась на гастро-десерт, наповнилась новими смаками, ввібрала усе сонечко з соків та ще більшу кількість горіхів. Тато каже, що тепер в неї й шоколад додають!
Смакувати традиційне ще приємніше, коли ти відчуваєш з цими країнами зв’язок. Впевнені, у «Мама фокача & папа чача» у тебе цей настрій точно з’явиться!