Хінкалі — традиційна страва грузинської кухні. Хоча чи саме грузини їх придумали?

Історія має декілька думок стосовно цього. Одні кажуть, що хінкалі з’явились на Кавказі, в часи монгольських завоювань, ще у далекому 13 столітті. Інші говорять, що їх вигадали на північ від Тбілісі. Але скільки істориків — стільки й думок. Можливо, жодна з них не вірна. Єдине, що ми знаємо точно — хінкалі дуууже смачні.

Спочатку їх готували тільки з бараниною. Адже це м’ясо було найпоширенішим у тих регіонах. Пізніше почали з’являтись й інші варіанти приготування хінкалі. Ось як у нас, наприклад. Але про це згодом.